5月16日

初夏から夏によく作る「野菜の揚げ浸し」です。

用意するものは・・・
野菜いろいろ（この日は茄子、かぼちゃ、いんげん、ごぼう、さつまいも）
おだし（出汁に醤油、みりん、砂糖を合わせたもの）、揚げ油
一柳京子さんの大鉢

①おだしを煮立てて冷ましておきます。
②野菜を適当に切ります。
③一柳さんの大鉢におだしをはっておきます。
④素揚げした野菜を大鉢にポンポンほりこみます！
⑤熱々でも、冷たくしても、お素麺と一緒に食べるのも美味しいですよ。

一人分づつ、こんな風に盛り付けても良いですね。
こちらは木村硝子のカクテルプレート。フロストの質感が涼しげです。
毎夏人気のフロストガラスのシリーズ、essenzaに揃っています！