ガトーショコラ

こんにちは。

いつもお店に来てくださるお客様から今日は「雨水」の日だと教えていただきました。「雨水（うすい）」は24節気で空から降る雪が雨に変わり、冬の寒さが終わり春がやってくることを意味するそう。お雛様を飾るのもこの頃からだそうです。昨日は北風が強くて寒かったですが、今日は暖かくて寒さから来る緊張が解けて身体も緩んでいる気がします。

cafeでは先々週から蒸し焼きの「ガトーショコラ」をお出ししています。生チョコレートを食べているようなねっとりと濃厚な美味しさで、生クリームかフランボワーズソースを添えて頂くとさらに美味しいです。どちらか選べない方には両方添えで！フランボワーズソースには隠し味にアプリコットが入っているのでまろやかな酸味になっています、それに生クリーム！！私はもちろんどっちも添えるのが好きです。是非お試しください。