ネルドリップ

今日は参議院選挙です。みなさん選挙行かれましたか？私は期日前投票に行ってきました。

cafeのコーヒーはネルドリップと呼ばれている方法で淹れています。ペーパーと違ってまろやかな味わいがあって好きなのですが、淹れるのに時間がかかるのが難点です。はじめてお店に来られた方には「なんで、こんなに時間がかかるの？」と待ちくたびれる方もおられるかもしれません。決してなまけているわけではないのですが、申し訳ありません。

カウンターの下では、こんな感じでコーヒーを淹れています。コーヒーを淹れているところがお客様にも見ていただけるといいのですが・・・お湯を注ぐといい香りとともに、豆からプクプクと泡が出てきて、こんもりと盛り上がってくるのをボーッと見ていると楽しいです。

 

 

 

 

 

大変お待たせしました！どうぞごゆっくりおくつろぎください。